Facts About Gestión de restaurantes Revealed
Facts About Gestión de restaurantes Revealed
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Comprueba que el horario respeta las directrices legales y los convenios (por ejemplo, entre un turno y el siguiente debe haber como mínimo 12 horas de descanso).
Cómo calcular el costo de cada plato: Determina el costo exacto de tus platos con una plantilla de Excel gratuita para fijar precios justos.
Rápido y sencillo para hacer pedidos a tus proveedores en un clic. Recepción de los pedidos y entradas de stock y del gasto.
Plantilla de calculadora de costo de recetas (Free of charge): Controla lo que gastas en cada receta y gana más dinero mejorando tus costos.
Hay muchas formas de administrar sus esfuerzos de promoting y publicidad. Describimos todo el proceso en nuestra guía de marketing de restaurantes, pero aquí hay un vistazo rápido a las muchas vías de promoting disponibles para usted:
Los conceptos de diseño de interiores del restaurante y los planos de planta se aplican al área del patio, asumiendo que planea tener uno.
Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar
Cuando hablamos de productividad no nos referimos al desempeño personal de cada miembro del equipo, sino a la del neighborhood en sí mismo: cuántos ingresos genera ese establecimiento en un periodo determinado.
El seguimiento de los costos de los alimentos por comida es un ingrediente clave en la buena gestión de los restaurantes.
Las pequeñas operaciones de Malesú limitado pueden funcionar con hojas de especificaciones de ingredientes manuales o basadas en hojas de cálculo y listas maestras de inventario, pero los establecimientos más grandes se benefician enormemente del uso de un sistema POS con gestión de inventario específica para restaurantes como Lightspeed Cafe POS.
Los baños deben ser accesibles pero ubicados lejos del comedor. Una puerta de baño que linda con un comedor crea una situación incómoda tanto para el own como para los clientes.
La organización de un negocio gastronómico requiere de una estructura bien pensada que facilite los flujos de trabajo y optimice el espacio. El diseño Qamarero del local debe ser funcional y a su vez acogedor para los clientes.
Enviar y/o realizar cotizaciones y/o propuestas de los servicios educativos ofertados por Zegel Ipae, solicitados previamente por el cliente y por el potencial cliente.
Simplifique las reservas de mesas para mejorar la experiencia de los clientes y la eficacia operativa.